Présentation

Poisson d’Ouest, fondée par Julien, est une conserverie gastronomique bretonne située à Plouénan. Spécialisée dans la transformation artisanale de produits de la mer, Poisson d’Ouest se distingue par un respect absolu des méthodes traditionnelles et un engagement constant pour la qualité.

Savoir-faire

Les produits de Poisson d’Ouest sont le fruit d’un travail méticuleux, où chaque étape de production est réalisée avec soin :

Innovation : L’entreprise propose des créations inédites et audacieuses, intégrant des produits locaux et des alliances de saveurs surprenantes.

Méthodes artisanales : les poissons sont cuits à la vapeur avant d’être soigneusement assaisonnés et transformés, sans ajout d’eau, ce qui permet de concentrer les saveurs.

Fumage traditionnel : Poisson d’Ouest utilise des techniques de fumage ancestrales pour offrir des produits au goût authentique.

Notre collaboration

J’ai été particulièrement séduit par l’authenticité et l’engagement de l’équipe, tant dans la qualité des produits que dans la manière de les présenter. Poisson d’Ouest n’est pas seulement une conserverie, c’est une véritable aventure gustative, où l’âme de la mer bretonne se retrouve dans chaque produit.

Retrouvez par ici !