Présentation

L’Ambr’1 a été fondée en 2010 par Caroline et Nicolas Hubert, un couple de pâtissiers passionnés. Après des années passées dans des restaurants étoilés, ils ont décidé de poser leurs valises à Trégor, dans les Côtes-d’Armor, une région qui les a charmés. Leur aventure a commencé avec un défi lancé par Robert Bozec, commerçant à Paimpol, qui leur demandait de créer un caramel au beurre salé d’exception. Le succès a été immédiat, et ils ont ensuite collaboré avec Jean-Yves Bordier, maître beurrier malouin, pour créer un caramel haut de gamme à base de beurre Bordier.

Savoir-faire

Chaque produit est fabriqué à la main avec soin. Les caramels au beurre salé sont cuits lentement à la casserole, une méthode traditionnelle qui permet de préserver toute la richesse des saveurs. L’emballage est également effectué manuellement, garantissant une attention particulière à chaque détail. L’Ambr’1 ne recourt à aucun conservateur ni colorant artificiel, mettant ainsi en avant la naturalité de ses produits.

Notre collaboration

J’ai été particulièrement séduit par l’authenticité et le travail passionné de Caroline et Nicolas. Leur engagement à travailler avec des producteurs locaux, comme le maître beurrier Jean-Yves Bordier, est un gage de qualité, et leur capacité à innover avec des produits comme les pâtes de fruits. De plus, leur démarche artisanale, qui privilégie le fait main à chaque étape, correspond parfaitement à l’esprit de qualité et de goût que je souhaite mettre en avant dans mes coffrets.

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