Poisson d’Ouest – Plouénan (29)

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Présentation

Poisson d’Ouest, fondée par Julien, est une conserverie gastronomique bretonne située à Plouénan. Spécialisée dans la transformation artisanale de produits de la mer, Poisson d’Ouest se distingue par un respect absolu des méthodes traditionnelles et un engagement constant pour la qualité.

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Savoir-faire

Les produits de Poisson d’Ouest sont le fruit d’un travail méticuleux, où chaque étape de production est réalisée avec soin :

Innovation : L’entreprise propose des créations inédites et audacieuses, intégrant des produits locaux et des alliances de saveurs surprenantes.

Méthodes artisanales : les poissons sont cuits à la vapeur avant d’être soigneusement assaisonnés et transformés, sans ajout d’eau, ce qui permet de concentrer les saveurs.

Fumage traditionnel : Poisson d’Ouest utilise des techniques de fumage ancestrales pour offrir des produits au goût authentique.

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Notre collaboration

Dès la première bouchée, j’ai été transportée en enfance. Tanguy a su recréer un classique avec modernité, sincérité… et gourmandise. Ses oursons ne sont pas seulement bons : ils sont réconfortants, généreux, et pleins d’émotion. Une belle rencontre, et une belle promesse pour vos coffrets sucrés.